关于俄克拉荷马农场到学校

从俄克拉荷马州农场到学校的历史

农民和学校有几个共同点. 它们既种下种子，又促进生长, 需要一些耐心和努力, 能收获丰收吗. 他们都依赖于多年来获得的经验, 充分的计划和持续的努力，以确保最大的可能产量. 最成功的是那些能够适应环境变化的人, 当新的问题和机会出现时，创造实用和创新的解决方案.

俄克拉荷马州有许多成功的农民和学校的例子. 然而，农民和学校在今天和未来几年都面临着一些严重的挑战. 对农民, 不断上涨的燃料和投入成本以及劳动力短缺可能会继续限制盈利能力. 在俄克拉荷马州, 所有农场的平均年净收入是8美元,220和63%的农场年销售额低于10美元,000. 然而,, 我们90%以上的新鲜农产品都是进口的，这些农产品在我们的州已经可以进行商业种植. 同样关于, 我们州近三分之二的农民年龄在54岁以上，只有6%的农民年龄在35岁以下.

与此同时, 学校里满是面临前所未有的肥胖和慢性健康问题的儿童和青少年. 美国.S. 美国疾病控制中心(Centers for Disease Control)估计，2000年出生的美国人中，有三分之一的人会在一生中的某个时候患上糖尿病. 除了没有得到足够的体育锻炼, 大多数公共卫生当局都认为，儿童(和成人)吃了太多高脂肪和高糖的食物和饮料，而水果和蔬菜却远远不够. 在俄克拉荷马州，只有16%的学生每天吃五份或五份以上的水果和蔬菜.

那么我们如何帮助学生选择更有营养的食物? 越来越多的学校发现，提供来自当地农场的新鲜食品，并为学生提供有意义的实践经验，对改善健康食品的选择大有帮助. 这些从农场到学校的举措表明，当提供各种bt365网址高质量食品时，学生将吃得更有营养. 在很多这样的项目中, 沙拉吧通常用来展示当地种植的水果和蔬菜. 增加学校食堂使用当地生产的食品也可以带来大量的经济效益，因为农民可以进入新的市场，而且食品资金可以放在离家更近的地方. 许多“从农场到学校”的倡导者也认为，在当地采购是改善粮食安全的一种方式, 国土安全, 通过缩短食物运输的距离，减少对来自远方食物的依赖.

俄克拉荷马州目前有540个学区, 1844所学校，学生超过167人,000份早餐和超过375份,一学年每天吃一万块午餐. 大多数学校早餐提供一份水果，午餐提供两份或两份以上水果和/或蔬菜. 如果我们州有一半的学校在一餐中提供俄克拉荷马种植的哈密瓜, 在一年中的某一天, 这需要将近5000个西瓜. Or, 我们一半的学校一顿饭要吃一份俄克拉荷马种植的西红柿，同样需要超过18个,000磅bt365网址西红柿. 这个市场的潜在规模可能是巨大的. 虽然对许多农作物来说，学年的大部分时间与正常的收获季节并不一致，但这是事实, 学校代表的市场应该鼓励种植者寻找非传统的种植日期和其他文化实践来改变季节.

对于大田作物来说，季节延长是一种值得注意的做法. 信息 赛季扩展 可以在本网站的种植者部分找到吗. 至少39个州的2035多个学区正在开展“从农场到学校”的努力, 包括俄克拉荷马州. 我们的国家在2002年开始调查这个问题, 俄克拉何马州食品政策委员会调查了该州所有540名学校食品服务主管. 该调查的回复率为69%, 超过三分之二的受访者表示有兴趣购买当地生产的食物. 在令人鼓舞的调查结果之后, 食品政策委员会在2004年和2005年帮助实施了试点项目, 以生长在欣顿附近的无籽西瓜为特色, 在六个学区的144所学校任职. Agency partnerships between the State Departments of Human Services; Education; and Agriculture, 食品和林业以及克尔可持续农业中心对试点的成功至关重要. 美国农业部，美国农业部.S. 国防部和俄克拉何马州立大学也发挥了重要作用. 这次成功的试点促成了2006年颁布并通过了一项名为“bt365网址法案”. 该法案正式确立了俄克拉荷马农场到学校项目, designating the 俄克拉荷马州农业，食品和林业部 as the lead agency. 像这样, 它使程序管理员可以提供程序开发, 领导, 举办讲习班并为农民提供技术援助, 食品服务董事, 处理器和分销商, 强调购买当地和地区生产的食物.

农业部建立了这个从农场到学校的网站，以帮助学校和农民了解更多有关该项目和新鲜食品采购的信息. 俄克拉何马州立法还承认，成功的“从农场到学校”项目往往以提供学生动手学习机会的活动为特色. 其中包括参观农场, 学校的花园, 室内学习实验室, 品尝和烹饪演示以及教育和营养课程. 我们期待与现有合作伙伴继续合作，并欢迎未来的新合作伙伴. 俄克拉荷马州农场到学校帮助“在学校吃很酷”!